お客様（地域・社会）・取引業者様・私共会社並びに従業員、この三者が無理・無駄・むらのない相互調和を保ち、進歩・発展…を目指す。を会社経営のド真ん中に据え日々精進しております。 また若鮨では仕事を通じ、技術・報酬の追求だけではなく、一人の人間としての成長・ 飛躍をも身につけたいと考えており「SUSHIDO（寿司道）」の文字を白衣の胸に付け、毎日お客様の目の前で寿司を握り続けております。お客様はもとより、互いに助け合う従業員同士や関係業者様、また何より自分自身に嘘・偽りなく常に正直であり驕らず卑屈にならず“一心不乱”に“若鮨魂 wakazushi spirit”の旗を掲げ、本業を貫いて行く集団でありたいと思っております。

どうぞ、これからも今までと変わらぬご愛顧賜りますよう全従業員を代表いたしまして心よりお願い申し上げます。